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糖質制限中の人にピッタリ!簡単で絶品、糖質オフ抹茶アイスクリームの作り方。糖質5g以下。

料理
おじい
おじい

もう知っとるとは思うが、わしらは糖質制限一家なのじゃ。

孫娘
孫娘

でも、たまには甘い物が食べたいよう…。

おばあ
おばあ

糖質オフのアイスクリームの作り方を教えてあげるから、作ってみるかい?

というわけで、お菓子作りが得意な孫娘に、糖質オフのアイスクリームを作ってもらいましょう。

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必要な材料と道具:糖質オフアイス

必要な材料、道具はこちら。

材料はこちら。

・卵:4個
・無調整豆乳:150㏄
・生クリーム:1パック(200㏄)
・パルスイート:20g(お好みで甘さを調整してください)
・バニラエッセンス:数滴(入れなくてもOK)
・抹茶:小さじ大盛り
・熱湯:適量

道具はこちら。

・泡立て器
・ハンドミキサー(無い場合は泡立て器)
・木べら
・ゴムベラ
・大と中のボウル
・小皿2枚
・鍋

作り方:糖質オフアイス

まずは、大きめのボウルに卵を全卵のまま割り入れます。泡立て器で軽く混ぜます。

パルスイートを入れて、さらに混ぜます。

バニラエッセンスを数滴入れます。豆乳も入れ、再び混ぜます。

その生地を鍋に入れて、弱火で温めます。

何分かすると、クリームのようにトロトロになります。

トロトロになったらボウルに移しましょう。

火が強すぎると、このようにモタモタになり、ダマのようになってしまいます。注意しましょう。

ダマになってしまった場合は、このように味噌こし等で、生地をこします。

これで一件落着です!

抹茶を小皿に入れて、熱湯で溶かします。これを卵の生地に入れます。

先ほど使った大のボウルをしっかりと水洗いしましょう。

ボウルに、冷やした生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。お好みでパルスイートを入れてください。

私はいつも、8分立てにしていますが、6分立てにしてもいいでしょう。

抹茶生地を生クリームに少しづつ加え、ゴムベラで切るように混ぜます。(切り過ぎないように!)

大きめのタッパーに入れ、冷凍庫で冷やします。

30分ごとにかき混ぜ、中身がトロトロじゃなくなったら完成です!

孫娘
孫娘

最初、難しそうだなぁ…と思いながら作りましたが、ビックリするくらい簡単で、パパッて作れちゃいました!

実食:糖質オフアイス

では、いただきま~す。

おじい
おじい

うまい、うまいぞ~。さすがワシの孫娘じゃ!

おばあ
おばあ

クセになるおいしさだわい。

孫息子
孫息子

イタリアンジェラートみたいでおいしい♪

孫娘
孫娘

シャキシャキで食感はなめらか♪糖質オフとは思えない!

気になる糖質量は?:糖質オフアイス

気になる糖質量ですが、ほとんど気にしなくていい量です。1人分で5g以下です。

普通のアイスなら、糖質25gぐらいはあるので、それの5分の1ぐらいですね。血糖値の上昇もほとんど気にしなくて大丈夫です。

アレンジレシピ:糖質オフアイス

いろいろアレンジできるので、その一例をご紹介します。

以下の材料に置き換えても、糖質オフのアイスになります。

・無調整豆乳 → 砂糖不使用のアーモンド効果 or ココナッツミルク
・抹茶    → 純ココア or パウダーを使わない

このようにアレンジし放題ですね。ココナッツチョコアイスや、アーモンド抹茶アイス、などなど。

一番シンプルなのが、無調整豆乳を使ったパウダー系を何も使わないアイスです。

まとめ:糖質オフアイス

簡単で身近な材料で作れる、絶品の糖質オフアイスクリームを、あなたも作ってみてくださいね。

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