糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

急に「チーズケーキが食べたいな…」という時、ありませんか？

でも、クリームチーズは常備してないので、ピザ用チーズしかありません。

そこで、ピザ用チーズで代用してみることに。

今回は、小麦ファイバーとおからパウダーとサイリウムで作る「糖質カットのスフレチーズケーキ」をご紹介します。ちなみに、小麦ファイバーとサイリウムの糖質はゼロと言われています。

糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

ケトジェニックをされている方にも、おすすめのレシピ。

サイズの目安としては、真ん中の空洞がないタイプの型15cmを使ったとして、5cmぐらいのスフレチーズケーキが焼けます。

今回は、中央に空洞がある型を使いましたが、直径が大きく厚みが減ってしまいました。

今度100均で、小さめの型も買ってみようかな。

材料：糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

材料・道具はこちら。

では、レシピをご紹介します。ざっくりした手順は下の通り。

小麦ファイバーとサイリウムはこちらで購入しました。おからパウダーはスーパーで買えるかと思います。

下準備：糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

おからパウダーとサイリウム、小麦ファイバーは同じボウルに入れて、混ぜておきます。

作り方：糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

まず、卵白２個分をボウルに入れて、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てます。

逆さまにしても落ちてこないぐらい、しっかり固めのメレンゲに泡立てるのがコツ！

卵黄は、別のボールに取っておいて下さい。

鍋に豆乳とバターを煮立て、

ピザ用チーズを溶かします。

取っておいた卵黄に、粉類を混ぜていきます。

お鍋が熱い場合、卵が固まるので、別のボールに移して作業して下さい。

粉類の中にサイリウムが含まれるので、粘り気が出ますがしっかりムラなく混ぜましょう。

泡立てた卵白（メレンゲ）を少しずつ入れて、なじませていきます。

メレンゲ全体の１/２を混ぜたら、残りのメレンゲの入ったボールに移し、

全体的になじむよう、サックリ混ぜ合わせます。

予熱した180度のオーブンに、水を敷いた耐熱皿を入れ蒸し焼きにします。

様子を見ながら30分ほど焼いたら10度下げ、もう10分焼きます。

仕上げに粉糖っぽく、甘味料を指先でつぶしてパラパラかけます。

シュワッとお口の中で溶ける感じでキメ細やかです。

まとめ：糖質ほぼゼロ！ピザ用チーズで作る低糖質スフレチーズケーキ｜おからパウダー・小麦ファイバー・サイリウム使用

家族の感想をご紹介します。

ピザ用チーズしかなくても、チーズケーキが作れるなんて。大きな型で焼いてしまったので、厚みがあまり出ませんでしたが、食感はフワフワ。

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