もう知っとるとは思うが、わしらは糖質制限一家なのじゃ。
でも、たまには甘い物が食べたいよう…。
糖質オフのアイスクリームの作り方を教えてあげるから、作ってみるかい？
というわけで、お菓子作りが得意な孫娘に、糖質オフのアイスクリームを作ってもらいましょう。
必要な材料と道具：糖質オフアイス
必要な材料、道具はこちら。
材料はこちら。
・卵：4個
・無調整豆乳：150㏄
・生クリーム：1パック（200㏄）
・パルスイート：20g（お好みで甘さを調整してください）
・バニラエッセンス：数滴（入れなくてもOK）
・抹茶：小さじ大盛り
・熱湯：適量
道具はこちら。
・泡立て器
・ハンドミキサー（無い場合は泡立て器）
・木べら
・ゴムベラ
・大と中のボウル
・小皿2枚
・鍋
作り方：糖質オフアイス
まずは、大きめのボウルに卵を全卵のまま割り入れます。泡立て器で軽く混ぜます。
パルスイートを入れて、さらに混ぜます。
バニラエッセンスを数滴入れます。豆乳も入れ、再び混ぜます。
その生地を鍋に入れて、弱火で温めます。
何分かすると、クリームのようにトロトロになります。
トロトロになったらボウルに移しましょう。
ダマになってしまった場合は、このように味噌こし等で、生地をこします。
これで一件落着です！
抹茶を小皿に入れて、熱湯で溶かします。これを卵の生地に入れます。
先ほど使った大のボウルをしっかりと水洗いしましょう。
ボウルに、冷やした生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。お好みでパルスイートを入れてください。
私はいつも、8分立てにしていますが、6分立てにしてもいいでしょう。
抹茶生地を生クリームに少しづつ加え、ゴムベラで切るように混ぜます。（切り過ぎないように！）
大きめのタッパーに入れ、冷凍庫で冷やします。
30分ごとにかき混ぜ、中身がトロトロじゃなくなったら完成です！
最初、難しそうだなぁ…と思いながら作りましたが、ビックリするくらい簡単で、パパッて作れちゃいました！
実食：糖質オフアイス
では、いただきま～す。
うまい、うまいぞ～。さすがワシの孫娘じゃ！
クセになるおいしさだわい。
イタリアンジェラートみたいでおいしい♪
シャキシャキで食感はなめらか♪糖質オフとは思えない！
気になる糖質量は？：糖質オフアイス
気になる糖質量ですが、ほとんど気にしなくていい量です。１人分で５ｇ以下です。
普通のアイスなら、糖質２５ｇぐらいはあるので、それの５分の１ぐらいですね。血糖値の上昇もほとんど気にしなくて大丈夫です。
アレンジレシピ：糖質オフアイス
いろいろアレンジできるので、その一例をご紹介します。
以下の材料に置き換えても、糖質オフのアイスになります。
・無調整豆乳 → 砂糖不使用のアーモンド効果 or ココナッツミルク
・抹茶 → 純ココア or パウダーを使わない
このようにアレンジし放題ですね。ココナッツチョコアイスや、アーモンド抹茶アイス、などなど。
一番シンプルなのが、無調整豆乳を使ったパウダー系を何も使わないアイスです。
まとめ：糖質オフアイス
簡単で身近な材料で作れる、絶品の糖質オフアイスクリームを、あなたも作ってみてくださいね。
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